飲食店様紹介 ~匠 進吾~

2014年12月21日

四ツ谷 すし匠中澤親方のもとで修業された、高橋進吾氏のお店です。

都内に中心に各地で活躍するすし匠のお弟子さんの中で、最も中澤氏と長い時間を過ごされてきた高橋氏。

氏の織り成すお寿司の世界はもちろん、酒蔵に泊りで修業に行くほどのお酒好きな一面が伝わってくる日本酒の世界も存分に味わいましょう。

 

匠 進吾